药知道富含维生素C,具有养颜美白的功效的 [复制链接]

膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

青枣

基础知识一览

别名

印度枣、毛叶枣、缅枣、酸枣

性味

性平、味甘

归经

归脾胃经

功效

益胃生津、养颜美容、延缓衰老

小试牛刀

1、养颜美容

青枣果实鲜甜，各类营养丰富，青枣的作用能助消化，具有净化血液养颜美容等保健作用。

2、美白皮肤

青枣中含有大量维生素C维生素C是一种抗氧化剂，可以有效减少皮肤暗沉及黑色素形成的功效。

3、预防缺铁性贫血

青枣中所含矿物质和大量维生素能促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇的功效，妇女和儿童尤其适宜食用。

食用禁忌

一、不宜同吃

1、青枣+动物肝脏青枣中含有大量维生素C，在动物肝脏里面的铜离子、铁离子作用下，会使维生素C迅速氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。

2、青枣+葵花籽青枣不易消化，且皮很硬，葵花籽中蛋白质、油脂含量较高也不易消化，同时食用太多会导致大量的枣果和葵花籽在胃内积累，不好消化，同时枣果的皮比较硬，食用过多容易导致胃壁的划伤，也会影响胃的功能。

3、青枣+海棠青枣和海棠的含糖量都高于百分之二十，两者一起食用糖分摄入太多，不适合要控制体重或血糖水平的人食用。

二、相关禁忌1、青枣粗纤维含量较多，尤其是外皮上，因此，消化不良的人群不宜食用太多，避免消化不良；

2、青枣糖分含量很高，不适合糖尿病患者食用，以免血糖增高。

三、母婴宜忌1、孕妇能吃青枣女性在怀孕期间需要补充大量的营养物质，尤其是在维生素、矿物质方面不是很好补充，青枣中维生素C的含量极高，矿物质的含量也比较理想，适合孕妇滋补食用，可促进胎儿生长发育，也能滋补自身，确保健康。

2、婴幼儿不宜吃青枣青枣中含有很多的粗纤维，不是很好消化，婴幼儿胃肠消化功能比较弱，不建议吃青枣，以免消化不良，影响营养的吸收。

膳食食谱

食

青枣百合粥

青枣g、百合g、山药g、粳米g。

1、青枣洗净，去皮去核，山药去皮，切片，用食盐水浸泡，备用；

2、粳米淘洗好，放入锅中，加入山药和百合，大火烧开，放入青枣块，小火煮半小时即可。

健脾益气、补肾益精

冰糖青枣汤

青枣4~5个、冰糖适量

1、青枣洗净，切开去核，去皮；

2、放入锅中，加适量的冰糖，适量清水，大火烧开，小火慢炖10分钟至冰糖全部融化即可。

去火气，适合干燥天气湿润咽喉食用

图片来源于摄图网

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